參考標(biāo)準(zhǔn)GB 7718、GB 28050、《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》

1、一般食品都要有的營養(yǎng)成分：5個(gè)都要核心指標(biāo):能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉。除上述成分外，食品營養(yǎng)標(biāo)簽上還可以標(biāo)示飽和脂肪(酸)、膽固醇、糖、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。

2、可以不用北京不干膠印刷標(biāo)簽營養(yǎng)成分的食品

情形一：生鮮食品

預(yù)先定量包裝的、未經(jīng)烹煮、未添加其他配料的生肉、生魚、生蔬菜和水果等，如袋裝鮮(或凍)蝦、肉、魚或魚塊、肉塊、肉餡等。此外，未添加其他配料的干制品類，如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜以及生鮮蛋等，也屬于本標(biāo)準(zhǔn)中生鮮食品的范圍。但是，預(yù)包裝速凍面米制品和冷凍調(diào)理食品不屬于豁免范圍，如速凍餃子、包子、湯圓、蝦丸等。

情形二：乙醇含量≥0.5%的飲料酒類

主要包括發(fā)酵酒、蒸餾酒及其配制酒以及其他酒類(如料酒等)。上述酒類產(chǎn)品除水分和酒精外，基本不含任何營養(yǎng)素，可不標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。

情形三：包裝總表面積≤100平方厘米或表面面積≤20平方厘米的預(yù)包裝食品

由于包裝面積小，可能無法顯著標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的信息，因此可豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。包裝總面積計(jì)算可在包裝未放置產(chǎn)品時(shí)平鋪測(cè)定，但應(yīng)除去封邊及不可能做北京標(biāo)簽印刷文字部分所占尺寸。包裝表面面積的計(jì)算方法同GB7718附錄A。

情形四：現(xiàn)制現(xiàn)售食品

主要是指現(xiàn)場(chǎng)制作、銷售并可即時(shí)食用的食品。但是，食品加工企業(yè)集中生產(chǎn)加工、配送到商場(chǎng)、超市、連鎖店、零售店等銷售的預(yù)包裝食品，應(yīng)當(dāng)按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。

情形五：包裝飲用水

指飲用天然礦泉水、飲用純凈水和其他飲用水等，這類產(chǎn)品主要提供水分，基本不提供營養(yǎng)素，因此豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。對(duì)飲用天然礦泉水，依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)注產(chǎn)品的特征性指標(biāo)，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性總固體含量以及主要陽離子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含量范圍等，不作為營養(yǎng)信息。

情形六：不干膠標(biāo)簽印刷上的每日食用量≤10克或10毫升的預(yù)包裝食品

指食用量少、對(duì)機(jī)體營養(yǎng)素的攝入貢獻(xiàn)較小，或者單一成分調(diào)味品的食品，具體包括以下情況:1.調(diào)味品(味精、食醋等);2.甜味料(食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、調(diào)味糖漿等);3.香辛料(花椒、大料、辣椒等單一原料香辛料和五香粉、咖喱粉等多種香辛料混合物);4.可食用比例較小的食品(茶葉，包括袋泡茶，膠基糖果，咖啡豆，研磨咖啡粉等);5.其他(酵母，食用淀粉等)。但是，對(duì)于單項(xiàng)營養(yǎng)素含量較高，對(duì)營養(yǎng)素日攝入量影響較大的食品，如腐乳類、醬腌菜(咸菜)、醬油、醬類(黃醬、肉醬、辣醬、豆瓣醬等)以及復(fù)合調(diào)味料等，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。